Встретим Масленицу блинами

Блинчики-улитки - необычно и очень нежно.
на 6-8 порций
2 стакана муки
2 стакана молока
5 яиц
2 стол.ложки сахара
0,5 чайн. ложки соли
0,5 ст. растительного масла
50 г. сливочного масла
300 г копченой рыбы
Приготовление.
Из муки, соли,3 яиц, сахара, молока и растительного масла замесить тесто. оставить его на 30мин., затем на сливочном масле испечь тонкие блинчики.
Оставшиеся яйца сварить вкрутую, очистить и порубить. Рыбу измельчить, зелень мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить и перемешать.
на блинчиках распределить начинку, свернуть трубочками, затем - кольцами и перевязать нитками из сыра -косичка.
Время приготовления: 50 мин.
В одной порции: 380 ккал.
Белки: 20 г, жиры - 22 г, углеводы - 32 г.

Блинчики на сметане - получаются воздушными.
на 4-6 порций:
2 стакана воды
2 стакана муки
2 яйца
1 стол. ложка сахарной пудры
1 щепотка соли
6 столовых ложек сметаны
1 стол. ложка растительного масла
Приготовление
Яйца взбить венчиком, добавить сахарную пудру, соль, 2 стол. ложки сметаны и хорошо перемешать. Муку просеять.
В получившуюся массу влить воду, в несколько приемов добавить просеяную муку и растительное масло. Перемешать до однородной консистенции и процедить через сито. Из получиввшегося теста выпекать тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать с оставшейся сметаной и по желанию начинкой из творожного сыра с пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью петрушки, укропа или базилика.
Время приготовления 30 мин.
в одной порции 349 ккал.
Белки - 10 г, жиры -12 г, углеводы - 50 г