Яблочный пирог

Очень люблю яблочные пироги. Их быстро готовить, они вкусные и простые в приготовлении. Один из таких рецептов нашла в интернете. Просто вкусно и очень нежно.
Ингредиенты для пирога;
Яблоки - 5 штук( лучше зеленые)

Мука - 1.5 стакана
Йогурт - 1 стаканчик
Сливочное масло - 150 гр.
Яйцо -1 штука

Разрыхлитель
Для заливки
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 2 штуки
Сахар- 200гр.
Мука- 2 столовые ложки
Готовим тесто
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и выкладываем в форму сделав небольшой бортик, предварительно смазаную сливочным маслом и посыпаную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.
Готовим заливку

Слегка взбиваем сметану, 2 желтка и 100 гр. сахара с мукой. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой, и посыпаем сверху смесью сахара и корицы. Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

По рецепту австрийской бабушки.

 Нашла в интернете очень оригинальный рецепт и с удовольствием делюсь с вами, дорогие читатели!
После того, как все лисички были чистенькие, приготовила (любимое австрийцами в сезон грибов!) это блюдо по рецепту австрийской бабушки:
Картофель (грамм 500) отварила в подсоленной воде. Пока варился, порезала лисички (грамм 500 - 600, думаю) пополам, либо на четвертинки (если крупные), 2 луковицы и чеснок (3 зубочка) мелко порезала, Духовку прогрела до 180 градусов, готовый картофель размяла, добавила муку, желтки, посолила и хорошо перемешала.
Фольгу смазала сливочным маслом, разложила на нее картофельную массу рулетом, посыпала душистым свежим тимьяном (можно любимой другой свежей травкой), завернула, как младенца, и отправила в духовку на 20 минут.

Тем временем разогрела растительное масло, на среднем огне обжарила в нем 2-3 минуты лисички, вынула, затем в этом масле пожарила лук и чесночок, добавила чайную ложку муки, полстакана овощного бульона (он у меня всегда в холодильнике имеется!) и 2 столовые ложки сливок. Соус на медленном огне при помешивании пяток минут поварила, посолила, поперчила, вернула в соус лисички доходить до готовности на несколько минут.
Картофельный рулет нарезала, сливки оставшиеся (грамм 50) взбила и добавила к лисичкам перед подачей – вкусняшка!
А еще, сказала бабушка, можно на гарнир подать семелькнёдели, которые делаются из черствой булочки, быстро и просто! Но их я сделаю в другой раз, благо теперь лисичек надолго хватит!:-)))
Приятного аппетита!

Быструшки

Быструшки? Это любая выпечка за 40 минут.)) 3 яйца + 200 граммов майонеза - взбить. Добавить стакан муки, тщательно перемешав с предыдущими продуктами. Вот и тесто "поспело" . В подготовленную для выпечки форму (я пользуюсь силиконовой) влить половину достаточно жидкого теста. Сверху ЛЮБУЮ (творог с луком, ягоды, яйца с луком - что угодно) начинку. В конце заливаем "остаточки" теста. На 20-30 минут в духовку. Всё! Приятного аппетита!

Бисквит, легкий как воздух

Лимонный рулет на 10 порций: 4 яйца 2 пакетика ванильного сахара 1 щепотка соли 190 г сахара 75 г муки 2 ст. ложки крахмала 1 ч. ложка разрыхлителя 18 г желатина 2 лимона 500 мл натурального йогурта 250 мл сливок Приготовление 1. Нагреть духовку до 200 градусов. Разделить яйца на желтки и белки. Белки взбить в пену с 1 пакетиком ванильного сахара, щепоткой соли и 100 г сахара. По одному подмешать желтки. Смешать муку, разрыхлитель и крахмал, добавить к яичной массе и осторожно все перемешать. 2. Тесто выложить на выстланный бумагой для выпекания противень и поместить в горячую духовку на 10-12 минут. Готовый бисквит опрокинуть на посыпаное сахаром полотенце, удалить бумагу, бисквит свернуть в рулет. дать остыть. Желатин замочить в холодной воде - до набухания. Лимоны вымыть в горячей воде, обсушить. натереть на терке цедру 1 лимона. Из двух лимонов выжать сок. 3. Смешать йогурт, 2 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара и лимонную цедру. Желатин распустить в небольшом количестве воды на слабом огне, смешать с йогуртовой массой, перемешать, поместить в холодильник на 10 минут. Сливки взбить в пену. Соединить с йогуртовой массой. Бисквит осторожно развернуть, смазать кремом, затем снова свернуть в рулет и положить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой, украсить ломтиками и цедрой лимона. Время приготовления: 30 мин. В одной порции: 250 ккал. Белки - 7 г, жиры - 10 г, углеводы - 31 г

Пирог Улитка с творогом и тыквой

Источник YouTube

Тыквенные оладьи

 На 3 порции понадобится
200 г сырой мякоти тыквы
1 яблоко
1 банан
2 яйца
4 ст. ложки муки
1 ст.ложка сахара
1/2 ч. л. корицы
щепотка мускатного ореха
50 г топленого масла
для подачи взбитые сливки с сахаром.
Приготовление
мякоть тыквы, яблоко и банан измельчить в блендере, добавить яйца, сахар соль и пряности, взбить еще раз, перемешать с мукой до однородности. Жарить оладьи в топленом масле на небольшом огне, выкладывая массу столовой ложкой, до золотистой корочки. Подавать с взбитыми сливками. Очень вкусное и полезное блюдо!

Рецепт взят из журнала "Антенна"
 

Куриный пирог

Потребуется:
Куриные грудки - 300 г,
бекон - 3 тонких ломтика,
шампиньоны - 300 г,
чеснок -1 зубчик,
соль, перец - по вкусу,
растительное масло - 1 ч. ложка,
луковица - 1 шт.,
сухие травы – 1/2 ч. ложки,
мука - 2,5 ст. ложки,
молоко - 400 г,
слоеное бездрожжевое тесто - 1 пачка,
соевый соус - 1 ст. ложка.


Обжарьте на сковороде с маслом нарезанный бекон. Добавьте лук и чеснок и томите до мягкости. Затем положите измельченные шампиньоны и добавьте кусочки курицы, обваленные в муке. Влейте соевый соус и молоко, слегка помешивая. Посолите, поперчите. После кипения тушите на маленьком огне еще 5 минут до загустения. Выложите массу в горшок. Вырежьте из теста круг так, чтобы он был больше, чем диаметр горшка, и закройте тестом горшок. Посередине проколите дырочки, чтобы пар от начинки не прорвал тесто. Поставьте пирог на полчаса в духовку, прогретую до 200 градусов.