Паста болоньезе, приправленная страстью и вином.

300 г говядины
1 зубчик чеснока
1 луковица и 2 морковки
800 г консервированных очищенных томатов
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка красного вина
1 пучок базилика
300 г макаронов "перья"

Говядину нарежьте кусками, размелите в мясорубке, обжарьте и выложите на тарелку. Чеснок, лук, морковь очистите и мелко порежьте. Обжарьте в кастрюле до прозрачности лука. Выложите на сковородку фарш и перемешивая влейте вино. Добавьте томатную пасту и помидоры с соком. Убавьте огонь до минимума, всыпьте базилик, закройте крышкой. Варите, помешивая, 2 часа, пока соус не станет однородным. Сварите макароны, откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю с соусом и разогрейте.

Нежный томатный суп с базиликом и румяными гренками

750 г помидоров
1 л бульона
4 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
3 зубчика чеснока
гренки
базилик
соль, перец.
Разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Переложите из в разогретое масло, перемешайте и пассеруйте на маленьком огне около 7 минут.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте кубиками. Добавьте помидоры к луку и чесноку и тушите еще 5 минут. медленно влейте в смесь бульон, приправьте солью и перцем.
Готовьте 30 минут.
В это время разогрейте остатки масла, подрумяньте на нем гренки. Нарежьте листья базилика.
Разлейте суп по тарелкам, положите туда гренки, украсьте базиликом и сразу подавайте на стол.

Помидорчики для любимого с кремовой начинкой

 В былые времена верхом фривольности было попотчевать кавалера блюдом из томатов, которые с легкой руки испанских конкистадоров называли "яблоком любви",  а сеньор помидор для сердца  - продукт чрезвычайно полезный.

5 помидорок черри
пучок укропа
200 г мягкого сыра или нежного творога
2 зубчика чеснока
чипсы
майонез

Укроп вымойте, очистите чеснок и все измельчите. добавьте мягкий сыр (или творог), майонез и хорошенько перемешайте. По консистенции смесь должна получиться такой же, как очень густая сметана. Срежьте верхнюю часть каждого помидора. Чайной ложкой аккуратно удалите семена и мембрану (но не выкидывайте их, они вам еще пригодятся при приготовлении томатного супа). начините помидоры сырно-чесночной начинкой и сверху можно накрыть помидорными "крышечками" ( той части помидора, которую вы срезали в начале). на некоторые помидоры можно положить вместо "крышечек" чипсы. Получится оригинально и вкусно - самое то для романтического ужина.