Отмечаем Хеллоуин!

31 октября отмечают древний праздник кельтов - Хеллоуин. Главный персонаж его - тыква, и при том ,что она очень полезный продукт  -  весело отмечаем праздник, который давно уже прижился и у нас в стране.
Креветочный суп.
На 4 порции понадобится:
400 г печеной тыквы
400 г сырых тигровых креветок в панцирях
3ст. ложки оливкового масла
150 мл  сухого белого вина
щепотка шафрана
2 стебля сельдерея
1 крупная луковица
3 веточки свежего шалфея
125 мл сливок
1 ст. ложка лимонного сока
соль, перец
Очистить креветки, мясо отложить, а панцири обжарить в 2 ложках масла в кастрюле на сильном огне 3 минуты. Уменьшить огонь, влить вино и варить до полного испарения. Добавить 4 стакана горячей воды, крупно нарезанный сельдерей и лук, варить на медленном огне 30 минут. Процедить бульон, хорошенько отжимая овощи, остатки выбросить. Положить в бульон тыквенное пюре, добавить сливки, соль перец, шафран, довести до кипения, варить 5 минут. Добавить лимонный сок. Мясо креветок быстро обжарить( 2-3 минуты) в оставшейся ложке масла вместе с порубленным шалфеем, посолить поперчить, разложить по тарелкам, залить супом. Подавать с хрустящим белым хлебом.
Вот такое магическое блюдо у нас получилось. рецепт этот я прочитала в "Антенне", он мне понравился  своей необычностью, а вкус получился вообще бесподобный, но это нужно пробовать!